1. ネギキムチとは？

ネギキムチとは、その名の通り「ねぎを主役にしたキムチ」です。

白菜や大根のキムチに比べて、まだ日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、実は一度食べたらやみつきになる人が続出している発酵食品です。

韓国では「パキムチ（파김치）」という名称で親しまれており、家庭の食卓でもよく登場する定番のキムチの一つです。

日本でも発酵食品の人気が高まるなかで、ネギキムチの美味しさや健康効果が注目されはじめています。

ネギの旨みを最大限に引き出すキムチ

ネギキムチの特徴は、なんといっても「ねぎの旨みと風味を活かした味わい」です。

単に辛さが際立つのではなく、ねぎの甘み・香り・食感を発酵の力で引き立てているのが最大の魅力です。

ネギキムチはこんな方におすすめです

• 白菜キムチやカクテキが少し重く感じる方
• 辛さよりも「旨み」「深み」を楽しみたい方
• 腸活や美容に関心があり、発酵食品を生活に取り入れたい方
• 食事の満足感をアップさせる“ごはんのお供”を探している方

ネギキムチは、クセが少なく食べやすいのに、旨味はしっかり感じられる絶妙なバランスが魅力です。

まさに、「知る人ぞ知る」発酵グルメといえるでしょう。

2. ネギキムチが「おいしい！」と言われる理由

ネギキムチは、その見た目のシンプルさに反して、非常に奥深い味わいを持つ発酵食品です。

一般的なキムチと比較して「食べやすい」「クセが少ない」「ご飯が止まらなくなる」といった声が多く、リピーターが多い点も特徴です。

ここでは、ネギキムチが「おいしい」と評判の理由を詳しく解説します。

ねぎの甘みと旨みが引き立つ

ネギキムチの最大の魅力は、ねぎ本来の甘みと香り、旨みを発酵によって引き出している点にあります。

一般的にキムチは「辛さ」や「発酵の酸味」が前面に出がちですが、ネギキムチはそれらに加えて、ねぎの風味がしっかりと主役になっているため、辛すぎず食べやすいという声が多く寄せられています。

食感のバランスが絶妙

ネギのシャキシャキとした食感が残っていることも、ネギキムチが好まれる理由のひとつです。

やわらかくなりすぎず、かといって硬くもなく、ちょうど良い歯ごたえがごはんやお酒と相性抜群です。

また、発酵が進むことで生まれるまろやかな酸味と深いコクが、全体の味に厚みをもたせています。

辛すぎず、食べやすい味付け

「キムチ＝辛い」というイメージを持っている方も多いですが、ネギキムチは比較的マイルドな辛さで、甘み・旨み・香りのバランスが取れているため、キムチ初心者の方にもおすすめです。

特に、化学調味料や保存料を使用していない商品であれば、素材の味がより自然に感じられるため、後味もすっきりしています。

料理との相性が良い“万能キムチ”

ネギキムチは、単体で食べても美味しいのはもちろん、さまざまな料理と組み合わせやすい点も魅力のひとつです。

ごはんのお供としてはもちろん、豆腐・卵・肉料理・ラーメン・納豆など、幅広い食材と相性が良く、アレンジの自由度も高いのが特長です。

3. ネギキムチの健康効果｜発酵食品としての魅力

ネギキムチは単に美味しいだけでなく、健康面でのメリットが多い発酵食品でもあります。

「腸活」や「美肌」「免疫力向上」といった効果を求めて、キムチを日常的に取り入れる人が増えている中、ネギキムチもまた、健康志向の方にとって非常に優れた選択肢です。

ここでは、ネギキムチに期待できる健康効果と、注目される理由について解説いたします。

乳酸菌による腸内環境の改善

ネギキムチは発酵によって豊富な乳酸菌が自然に生まれる食品です。

この乳酸菌は腸内の善玉菌を増やし、便秘の改善やデトックス効果が期待できます。

腸内環境が整うと、以下のような変化が現れやすくなります。

• 肌の調子が整いやすくなる（美肌効果）
• 免疫機能が安定する（風邪をひきにくくなる）
• 精神的にも安定しやすくなる（セロトニン分泌との関連）

特にネギキムチは、ねぎという食物繊維が豊富な野菜が主成分のため、乳酸菌＋食物繊維という相乗効果が得られる点も魅力です。

ねぎの持つ健康パワー

ねぎは昔から「風邪予防」や「疲労回復」に効果的な食材として親しまれてきました。
主に以下の成分が健康に寄与するといわれています。

• アリシン：強い抗菌作用があり、ウイルスや細菌から体を守る働き
• フラボノイド：抗酸化作用により、老化や生活習慣病の予防に役立つ
• ビタミンC・K：免疫強化や血液の流れを整える効果

つまり、発酵の力＋ねぎの栄養素という、健康志向の方には理想的な組み合わせがネギキムチなのです。

添加物を使わない製品なら、より安心・安全

ネギキムチを選ぶ際は、できるだけ無添加のものを選ぶのがおすすめです。

特に、化学調味料・保存料・着色料などを使用せず、自然な材料だけで作られているものは、安心して毎日の食事に取り入れることができます。

4. ネギキムチの食べ方・アレンジいろいろ

ネギキムチはそのまま食べるだけで十分に美味しいですが、日々の食卓に取り入れやすいアレンジ方法が豊富にあるのも魅力のひとつです。

辛味と甘味、旨味が絶妙にバランスのとれたネギキムチは、さまざまな料理と相性がよく、食卓を豊かにしてくれる万能おかずとしても注目されています。

ここでは、ネギキムチをより美味しく楽しめる食べ方やアレンジレシピをご紹介いたします。

①ごはんにそのままのせる

ネギキムチの基本の食べ方は、炊きたての白ごはんにのせるだけ。

キムチの辛味と発酵のコク、ねぎの甘味がご飯とよく合い、食欲がない日でも箸が進むおかずになります。

特に朝食や夜食など、時間がないときでもすぐに一品になる点が支持されています。

②冷奴・納豆・卵かけご飯にトッピング

ネギキムチは、たんぱく質系のシンプルな食品との相性が抜群です。

• 冷奴にのせて、ごま油と合わせればヘルシーおつまみに
• 納豆に混ぜれば、腸活×発酵の最強コンビに
• 卵かけご飯にのせれば、旨味とコクがぐっと深まる

これらは、健康志向の方やダイエット中の方にもおすすめの組み合わせです。

③肉料理の付け合わせに

焼肉やしゃぶしゃぶ、唐揚げなど、脂っこい料理の箸休めとしてネギキムチを添えるのもおすすめです。

発酵の酸味とねぎのさっぱり感が、油の重さを中和してくれるため、後味がすっきりします。

また、豚肉との相性が良く、ネギキムチ炒めや豚キムチ風アレンジにも使えます。

④炒飯・ラーメン・スープに加える

ネギキムチは加熱しても美味しく、香ばしさと深いコクが引き立つのが特長です。

• キムチ炒飯にして、食欲倍増のランチに
• インスタントラーメンにトッピングして旨辛アクセントに
• 中華スープや味噌汁の具としても意外に合う

料理に“あとひと味”足したいとき、ネギキムチは万能な味のアクセントになります。

5. ネギキムチはどこで買える？おすすめ商品も紹介

ネギキムチはまだ一般的なスーパーではあまり取り扱いが多くなく、「どこで買えるのか分からない」という声も多い食品です。

しかし、近年の発酵食品ブームや健康志向の高まりを背景に、専門店やネット通販での購入が広がりを見せています。

ここでは、ネギキムチを購入できる場所や、選ぶ際のポイント、そしておすすめの一品をご紹介します。

購入方法①：ネット通販（専門ショップ・フリマアプリ）

現在、ネギキムチを手軽に購入するには、ネット通販が最も便利な方法です。

• 発酵食品専門ショップ
• 自然派食品・無添加食品の通販サイト
• メルカリやBASEなどのフリマ／個人販売プラットフォーム

これらのサイトでは、市販品にはない手作り・無添加・小ロット生産の商品も数多く販売されており、品質にこだわる方にもおすすめです。

購入方法②：韓国食品専門店

都市部の一部韓国食品専門店では、「パキムチ（파김치）」としてネギキムチが販売されていることもあります。

ただし、味付けが本場仕様でやや辛めだったり、添加物が使われている場合もあるため、原材料表記や味の傾向は事前に確認することが重要です。

☑購入時のチェックポイント

ネギキムチを選ぶ際に、以下の点をチェックするのがおすすめです。

• 原材料がシンプル（ねぎ・唐辛子・にんにく・塩など）
• 化学調味料・保存料が不使用
• 国産のねぎを使用しているかどうか
• 手作り・小ロット生産かどうか

特に日常的に食べたい方や、健康志向の方には、“無添加・国産ねぎ使用”の商品がおすすめです。

おすすめ：Hoop Farmのネギキムチ

Hoop Farmが手がける「ネギキムチ」は、素材と製法に徹底的にこだわった一品です。

• 使用するのは100％国産の厳選ねぎ
• 一つひとつ丁寧に手作業で漬け込み・熟成

さらに、発酵状態にこだわって発送日を調整しているため、ご家庭で食べる頃に“食べごろ”を迎えるよう設計されています。

ご購入はこちらから：
🔗 Hoop Farm ネギキムチ販売

6. まとめ｜ネギキムチは“シンプルなのに奥深い”万能おかず

ネギキムチは、「ねぎ」という身近な野菜が主役でありながら、味わい・健康効果・アレンジ性のすべてを兼ね備えた発酵食品です。

そのシンプルな見た目とは裏腹に、一口食べれば「これはただのキムチではない」と感じる深みがあります。

発酵食品としての価値と魅力

• 腸内環境を整え、美肌・免疫力向上にもつながる
• 無添加で作られたものは安心・安全で毎日取り入れやすい
• 辛さよりも「旨み」と「コク」がしっかり感じられる
• ねぎ本来の甘みや香りが引き立ち、万人受けしやすい

このように、健康志向の方・キムチ初心者・グルメ志向の方など、さまざまなニーズに応えられる食品である点も、ネギキムチが支持される理由です。

まずは、一口試してみてください

ネギキムチは、まだまだ知名度は高くないものの、一度食べればその魅力にハマる方が多い発酵食品です。

「キムチは辛いから苦手…」という方も、ネギキムチなら食べやすいと感じるかもしれません。

素材にこだわった商品を選べば、毎日のごはんがもっと楽しく、健康的になるはずです。

---

↑ネギキムチの購入はこちら↑