2025年9月5日 / 最終更新日時 : 2025年9月5日 hoop-farm 未分類 韓国だけじゃない？世界のキムチ文化を巡る旅 1. キムチ＝韓国だけじゃない？発酵文化の広がり キムチといえば「韓国の食べ物」というイメージが強いかもしれません。 実際、韓国ではキムチは国民食と呼ばれるほど生活に根付いた存在です。 しかし、実はキムチのような発酵野菜 […]
2025年9月4日 / 最終更新日時 : 2025年9月4日 hoop-farm 未分類 発酵食品としてのキムチが注目される理由｜腸活・免疫力・メンタルケア 1. そもそも「発酵食品」ってなに？｜善玉菌と発酵の仕組み 発酵食品と聞いて、あなたはどんなものを思い浮かべますか？ キムチ、納豆、ヨーグルト、味噌、チーズ…。どれも、じつは「発酵」という自然の力を活かして作られています […]
2025年9月3日 / 最終更新日時 : 2025年9月3日 hoop-farm 未分類 発酵食品の王様・キムチが、心と腸に効く理由 1. キムチはなぜ「発酵食品の王様」と呼ばれるのか？ キムチは、ただの漬け物ではありません。 白菜や大根などの野菜に、にんにくや唐辛子、塩などの調味料を加えてじっくり発酵させることで、旨みと栄養がぎゅっと詰まった発酵食品 […]
2025年9月2日 / 最終更新日時 : 2025年9月9日 hoop-farm 農の知恵袋 台風シーズンに備える！家庭菜園の風よけ対策と支柱術 「うちは家庭菜園だから大丈夫」と思って油断していると、予想以上の被害に見舞われることがあります。 実際に、ベランダ菜園や小さな畑でも以下のような声がよく聞かれます。 家庭菜園は面積が小さいぶん、ひとつの作物のダメージが全 […]
